Buffalo chicken wings
C'est une recette typique des U.S.A., pour les amateurs de chicken wings, facile, pas cher...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
24 Ailes de pouletHuile neutre50 G de beurre15Cl de sauce ketchup maison ( recette a suivre )Quelques gouttes de tabasco1 Cuillère a soupe de vinaigre blanc3 Carottes3 Branches de céleri1 Petit pot de fromage blanc (0°) 50G de roquefortSel et poivre
Préparation:
Prenez les ailes de poulet et couper les à la jointure pour enlever la partie pointue, vous pouvez les.
Rajouter dans la cuisson, mais moi personnellement, je les garde pour faire une soupe.
Saler légèrement les ailes de poulet (parcequ'on mettra du sel aussi dans la sauce).
Faites chauffer l'huile dans une marmite, et plonger les ailes de poulet pendant environ 10 mn.
Afin qu'elles soient dorées.
Les retirer de la marmite et bien les égoutter, finir avec un papier absorbant.
Dans une large poêle, ou une marmite,
Faites fondre le beurre.
Puis verser le ketchup.
Verser quelques gouttes de tabasco (suivant les goûts...).
Rajouter le vinaigre blanc.
Encore un peu de sel (vérifier le sel).
Rajouter les ailes de poulet.
Bien remuer et laisser tiédir (vérifier la cuisson de quelques minutes).
Pour l'accompagnement
Éplucher et couper en batônnets les carottes et les branches de céleri.
Pour la sauce.
Dans un petit récipient, mélanger le fromage blanc et le roquefort.
Encore un peu de poivre, un grain de sel si besoin.
Comme c'est un plat assez relevé, mettre la pédale douce sur le sel.
Servez aussitôt,
Il n'y en aura pas assez...
Publié par fontainebleau