Koulibiac de saumon
La Russie, sa cuisine, sa littérature... un plein d'émotions et de subitilité, vous verrez c'est un enchantement...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 Kg de pâte feuilletée ( recette a suivre) ou acheté en super-market, les deux sont bien, tout dépend
Du temps, mais il faut profiter du progrès scientifique...oui la cuisine est la science universelle. . .
2 Filets de saumon ( environ 400g)
4 Beaux oignons blancs
400G de crème fraîche
Un petit bouquet d'aneth
Sel poivre
Pour la sauce aigre
400G de crème fraîche légère
4 Citrons
4 Cuillères a soupe de vinaigre blanc
Sel poivre
Préparation:
Étalez la première partie de la pâte feuilletée.
Mettre un filet de saumon bien au mileu (car il faut rabattre les bords du koulibiac).
sel poivre
Mettre une couche d'oignons émincés.
Mettre une couche d'aneth finement ciselée.
Mettre une bonne couche de crème fraîche.
Remette le deuxième filet de saumon.
Répétez l'opération précédente.
Couvrir le koulibiac avec la deuxième partie de la pâte feuilletée.
Bien " pincer les bords", de la préparation.
Dessiner sur la pâte des croisillons,
N'oubliez surtout pas de " FAIRE UNE CHEMINEEE ",
Avec le pouce, au besoin metre un petit cylindre en carton (par précaution).
Pour que la pâte ne bouche pas la cheminée.
Badigeonner le koulibiac au jaune d'oeuf au pinceau ou avec les beaux " doigts " de la cuisinière..
Mettre au four thermostat 7 environ 30 minutes (pas plus).
Pour la sauce.
Dans un bol.
Mélanger les ingrédients.
Crèmes fraîche, citron, vinaigre blanc, sel, poivre, mixer, c'est prêt.
.
Pour 100 g :
Calories 267 kcal
Protéines 2 g
Glucides 20 g
Lipides 18 g
Publié par fontainebleau
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
katcelau
a tester !!! il ma l air bien bon !!bizz kat
0214babou
Superbe et bon sans hésiter. Merci
jeanmerode
bonne recette de koulibiac