Croquant aux amandes

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

300 gr. De farine

2 gros oeufs

4 cuillères à café d’édulcorant liquide ou 60 gr. De sucre de stévia ou 8/9 gr d’édulcorant en poudre (ou 150 gr. De sucre cristal)

1 bouchon d’extrait de vanille

1 sachet de levure chimique

10 cl d’huile de tournesol

40 gr. D’amandes effilées

60 gr. De noisettes sans coques

1,5 cl. De jus d’orange (ou 1 zeste d’orange)

Préparation:

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger les oeufs avec le sucre, la vanille, l’huile et le jus d’orange.

Mélanger la farine avec la levure chimique.

Incorporer à la préparation la farine et mélanger le tout un peu.

Ajouter les amandes et les noisettes mélanger la pâte (elle doit être très souple, mais ne doit pas coller).

Quand la pâte se forme terminer de la travailler sur le plan de travail et former une boule.

Sur une feuille sulfuriser faire un boudin d’environ plus ou moins 20/25 cm de long.

Aplatissez le pour obtenir un boudin d’une longueur de 20/25 cm. de long sur 6/7 cm. de large et pour une épaisseur de 4 cm.

Enfourner le pour 20 à 25 minutes, il doit être d’une couleur doré.

A l’aide d’un couteau à pain couper des tranches de plus ou moins 1 centimètre de diamètre en diagonal.

Et poser les à plat sur le plateau et remettre au four, pour faire doré les deux coté (5 min. de chaque).

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