TARTE BANANE ET NOIX DE COCO

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 rouleau de pâte feuilleté (recette en 10mn.).
3 œufs.
2 belle banane ou 3 petites.
50gr. De sucre de stévia (ou 120gr. De sucre semoule).
20cl. De crème fraîche liquide (ou crème fraîche à base de soja).
Le jus de 1 citron.
80gr. De noix de coco.
2 bouchons d’extrait de vanille.

Préparation:

Commencez par mouler votre fond à tarte, si vous utilisez un moule en fer beurrer le avant et si vous utilisez un moule en silicone pas besoin de le beurrer.

Dans un récipient blanchir (battre avec un fouet) les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille.

Ajoutez la crème fraiche et mélanger le tout.

Versez la noix de coco, puis mélanger.

Coupez les bananes en tranche semi-épaisse.

Préchauffez le four à 180°.

Déposez-les dans un récipient avec le jus de citron et bien mélanger le tout sans les écraser.

Versez la préparation dans le moule et déposez les tranches de banane sur toute la surface du moule.

Enfournez pour environ 30 minutes.

Bon appétit.

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