Carottes à la Marocaine : ou tunisienne
Une recette d'accompagnement maison par foodattitude
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 carottes (environ 250gr.).1 pomme de terre (environ 200gr.).2 gousses d’ail.2 cuillères à café d'harissa2 cuillères à soupe d’huile d’olive1/2 c. à café de carvi ou de cumin en poudreSel
Préparation:
· Laver, peler les carottes et les couper en rondelles plus ou moins de la même épaisseur, faire de même avec la pomme de terre et les faire cuire environ 10 bonnes minutes elles doivent être al dente.
· Couper finement ou écraser les gousses d’ail avec un presse-ail.
· Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant une minute sans coloration et ajouter l’harissa, le cumin et laisser cuire 2 minutes. (si la sauce épaissie trop ajouter 1 cuillère à soupe d’eau).
· En dehors du feu.
· Incorporer les Carottes et les pommes de terre et mélanger le tout sans écraser les pommes de terre, le temps pour que les carottes et pommes de terre soient bien enrobées de sauce et d’épices.
· Saler selon le goût.
· Vous pouvez préparer la salade de carotte la veille et la conserver au frais, (elle se conserve environ 4 jours au frais).
· Vous pouvez très bien ne pas mettre de pomme de terre dans cette préparation, la recette de base est faite sans les pommes de terre, mais moi je préfère avec.
Retrouvez la recette en image et étape par étape :FoodAttitude
Mots-clés: carotte, pomme de terre, salade
Une portion (env. 130 g) :
Calories 120 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 9,2 g
Lipides 6,6 g
Publié par foodattitude
6 commentaires
foodattitude
merci a vous Denise kantion
Denise kantion
J,aime cette recette elle me va droit au coeux
Gigi
Ultra bon !!!! J'ai mis les pommes de terre et c'était ultra bon merci beaucoup !!
baudry
Il faut dire qui il faut d abord les cuivrée a l eau bouillante je n avais pas d harissa j ai mis de la sauce chili et c est très bon
dora
Je fais la recette demain .ca a l air delicieux
choupette two
super merci !!