Crème Brulée
Une recette de dessert maison par foodattitude
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour 6 Crèmes Brulées environ :
6 Jaunes d'Œufs moyens
35 gramme de sucre de stevia (ou 75 grammes de sucre en poudre)
1/2 litre de Crème fraîche liquide (fleurette)
1 gousse de vanille.
Préparation:
1) Préchauffer le four à 90° (thermo. 3).
2) Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre en fouettant vigoureusement. Fendre la gousse de vanille et récupérer les grains à l’intérieur et les ajouter à la préparation.
3) Verser la préparation dans les ramequins à crème brulée. Enfourner environ 40 minutes au bain marie (variable selon la taille des ramequins). –.
4) Retirer du four lorsque le centre des crèmes est encore tremblotant. Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur. –.
5) Au moment de servir saupoudrer les crèmes de cassonade et caraméliser au chalumeau à crème brulée. Servir immédiatement.
Astuce :
Remplacer la cuisson du four par le feu :
Vous pouvez chauffer la préparation dans une casserole sur le feu au bain-marie tout en mélangeant, dès que ça commence à épaissir verser la préparation dans les ramequins et laissez refroidir au réfrigérateur.
Retrouvez la recette en détail sur : Food Attitude
Mots-clés: crème brûlée, édulcorant, sans sucre, stévia
Une portion (env. 110 g) :
Calories 334 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 6,4 g
Lipides 30,9 g
Publié par foodattitude
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
foodattitude
merci rosinette, j'espère que vous, vous êtes régaler
rosinette
super j en fais aussi et c est top
foodattitude
sa devrait marcher
IANOU
Je n'ai jamais réussi les crèmes brûlées, je vais tester cette recette
foodattitude
merci , à vous aussi
vece helena
très bon j'adore le crème brulée, merci et bonne journée