Mouna (Brioche tunisienne)
Une recette de dessert proposée par foodattitude
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
pour 3 belles Mounas 900g de farine 2 oeufs 10g de sel 35g de sucre 10cl d'huile 30cl d'eau 42g de levure boulangère ou ( 1 sachet de levure sèche) 1 cuillère à soupe de rhum ou de fleur d'oranger facultatif du gros sucre (sucre grain) ou cristal à défaut pour le décor 1 poignée de raisin sultane facultatif 1 poignée d'amande facultative
Préparation:
- mélanger dans un robot ou un saladier l'eau, l'huile, les œufs, le sel, le sucre, la levure et le Rhum
- ajouter la farine et mélanger 5 min jusqu'à que la pâte se décolle des parois
- déposer la sur un plan de travail et couper 3 morceaux identique (+/- 503g)
- étaler le pâton et y ajouter un peu de raisins et d'amandes
- faire des boudins et les enrouler sur eux même
- déposer les sur une plaque de cuisson les dorer et les laisser pousser +/- 1h
- dorer le dessus et y déposer du gros sucre à défaut du sucre cristal
- enfourner à 180° pendant 20 min. Si besoin a mi-cuisson déposé un film aluminium sur le dessus pour ne pas trop les faire dorer sur le dessus
Retrouver la recette en détail étape par étape en images : FoodAttitude
Mots-clés: Brioche, pain brioché
Une portion (env. 190 g) :
Calories 572 kcal
Protéines 15,4 g
Glucides 84,8 g
Lipides 13,5 g
Publié par foodattitude
10 commentaires
foodattitude
merci pour la remarque, je iens de corrigé.
si ils ont pas fait de remarques c'est certainement du fait que dans les ingr"dients dans le site ils y sont marqué.
cordialement.
Invité
dans la préparation vous parlez des oeufs alors on les trouve pas dans la liste des ingrédients, je me demande comment le autres ont pu juger la recette sans faire cette remarque??????????
mounaInvité
merci pour la recette
mais les oeufs vous en mettez combien?
rosinette
oh superbe!!!
jean yves
merci delicieuse
Cré@tions M@rie
Elle est très bonne la mouna....de bons souvenirs de mon enfance remontent. Merci pour la recette. Bonne soirée
lafeecrochette
Délicieuse tes petites brioches !
Merci pour cette belle recette.
amel17
trés bonne recette ..j'adors..merci
foodattitude
oui en fait je met l'oeuf entier auquel j'y ajoute en petit peux de sucre et d'eau comme sa sa dilue mieux l'eouf et le sure permet de donner un éclat plus brillant
jeanmarces
Excuse moi, pour dorer tu met du jaune d'oeuf ?
Il faut que j'essaye ta recette, ça semble trop bon