Pâtes aux tomates cerises et aux basilic Ricotta
Une recette de plat proposée par foodattitude
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 grammes des pâtes sèches (1sachet)6cl + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge3 gousses d'ail moyennes, hachées (environ 1 cuillère à soupe)Une moitié d’un piment comme Serrano ou thaïlandais, finement haché (facultatif)2 pintes de tomates cerise très mûres, coupées en deuxsel et poivre noir fraîchement moulu1/2 bote de basilic frais (dont 1petit poignée finement haché)1 cuillère à café de vinaigre balsamique250 grammes de fromage ricotta60 grammes fromage pecorino romano râpé
Préparation:
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau.
- Dans une petite casserole, faire chauffer 6 cl d'huile d'olive jusqu'à ce que ça fume légèrement à feu moyen, puis déposer l'ail et le piment (facultatif).
- Cuire jusqu'à ce que sa parfume, environ 30 secondes à 1 minute.
- Ajouter les tomates, assaisonner avec le sel et le poivre, et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir, environ 4 minutes.
- Retirer du feu, ajouter 4 cuillères à soupe de basilic haché et le vinaigre balsamique, puis mettre de côté.
- Dans un petit bol, mélanger la ricotta, la cuillère à soupe d'huile d'olive, le basilic haché et le fromage pecorino. Saler et poivrer et réserver.
- Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égoutter, en réservant 12 cl d'eau de cuisson et remettre les pâtes dans un grand bol et verser la préparation de tomates.
- Bien mélanger, ajouter l'eau de cuisson si nécessaire pour ajuster la consistance, puis servir les pâtes dans des plats individuels et poser sur le dessus une grosse cuillerée de ricotta aux herbes sur chaque plat avant de servir.
Bon appétit.
Retrouvez la recette en détail sur : Food Attitude
Mots-clés: basilic, pâte, ricota, tomate cerise
Une portion (env. 220 g) :
Calories 714 kcal
Protéines 22,3 g
Glucides 89,3 g
Lipides 24,6 g
Publié par foodattitude
Votes
- Tatie a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Celyneline a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Celyneline
J adore
Lucie
Jvai tester ça se soir avec une bonne viande
rosinette
j adore les pâtes
Tatie
oh oui belle recette j'aime beaucoup. merci.