Salade Tunisienne Marmouma ou appelé aussi : Makbouba ou Magbouba
Une recette de salade excellente par foodattitude
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 poivrons peu importe la couleur, mais normalement on prend ceux de couleur verte.2 Belle tomates (moi j’ai pris des tomates cerise en grappe car je n’avais plus de tomate normale).2 Grosse gousse d’ail ou 4 ou 5 petites.1 cuillère à soupe d’huile d’olive.Sel & poivre.
Préparation:
· Placer dans une casserole l’ail que vous aurez achée finement avec l’huile.
· Ajouter les poivrons don vous aurez enlevé les parties blanche et les graines et coupé en cube grossièrement.
· Couper les tomates en cube aussi grossièrement et les ajouter, saler & poivrer.
· Mélanger le tout et chauffer j’jusqu’à ébullition, puis abaisser feu doux/moyen jusqu’à frémissement en laissant le couvercle à demi sur la casserole.
· Laisser compoter environ 40 à 60 minutes jusqu’à évaporation de l’eau que les tomates ont rendu.
· Placer dans un bol hermétique au frigidaire jusqu’au moment de servir « bien frai ».
Retrouver la recette en images étape par étape : FoodAttitude
Mots-clés: ail, poivron, salade tunisienne, tomate
Une portion (env. 70 g) :
Calories 52 kcal
Protéines 0,7 g
Glucides 6,6 g
Lipides 1,5 g
Publié par foodattitude
3 commentaires
jeanmarces
Faite ce soir avec pommes de terre et une pointe de ras el hanout. J'accompagne mes deux oeufs au plat avec.
foodattitude
demains la version piquante avec des pommes de terre c'est celle que je préfère
stesyl
Ca c'est excellent,surtout manger bien frais,avec cette chaleur,bienvenue sur la table