TAGLIATELLES AUX CEPES
Une recette de plat appétissante par foodattitude
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 livre de tagliatelles fraîches60 g de cèpes séchés350 g de champignon de paris finement tranché2 échalotes2 gousses d'ail moyen, émincé2 tiges de thym, les feuilles seulement (environ 1/2 cuillère à café de feuilles)2 cuillères à soupe d'huile d'olive50 g de gruyère ou de parmesan râpé15 cl de crème fraicheFeuilles de persil finement haché et Parmesan râpéeSel et poivre
Préparation:
Placez les cèpes séchés dans un bol et couvrir avec de l'eau bouillante. Couvrir d’un film alimentaire et laisser tremper pendant 30 minutes.
Bien égoutter les champignons, en réservant toute l’eau (surtout ne pas la jeter) et hachez grossièrement les cèpes.
Dans un grand bol, mélanger les cèpes, champignons, thym, ail, huile d'olive, le sel et le poivre.
Mettre l’ensemble de la préparation dans une grande poêle et les faire revenir environ 15 minutes.
Pendant ce temps porter à ébullition une grande quantité d’eau salée dans une casserole.
Quand les champignons sont poêler, versez l’eau des champignons réservée et la crème fraîche et grattez les sucs de champignons au fond de la poêle. Garder la préparation au chaud sur un feu doux.
Faire bouillir les tagliatelles fraîches al dente (environ 2 minutes, ou selon les instructions du paquet).
Égoutter les pâtes, en réservant un peu de liquide de cuisson.
Mélanger les tagliatelles à la sauce aux champignons, ajouter l'eau de cuisson si nécessaire pour humidifier si besoin.
Assaisonner avec du sel et du poivre et servir immédiatement, garni de persil et parmesan râpé.
Retrouvez la recette en détail sur : Food Attitude
Mots-clés: cèpe, champignon, champignon de paris, crème, crème fraiche, foodattitude, sans sucre, sauce, tagliatelle
Une portion (env. 170 g) :
Calories 309 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 15,5 g
Lipides 20,6 g
Publié par foodattitude
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Délices&Saveurs a trouvé ça délicieux!.
- LoCoquelicot a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
italmo
TRES BELLE RECETTE DE PATES CHAMPIGNONS
IANOU
belle combinaison les champignons et les pates
LoCoquelicot
Très goûtu
Délices&Saveurs
ça donne vraiment envie ! moi qui adore les pâtes, cette recette me ravit !
rosinette
bien appétissant!