Tartelettes au poire : sans sucre.
Une recette de tarte moelleuse par foodattitude
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
•1 Rouleau de pâte sablé.
•2 Poires (ou 4 moitié de poire au sirop, mais ce n’est pas bon à cause du sucre dans le sirop).
•100Gr. D’amande en poudre.
•2 Œufs.
•3 Cuillères à café d’édulcorant liquide (Ou 100gr. De sucre cristal).
•1 Bouchon d’extrait de vanille.
Préparation:
· Mélanger dans un récipient les œufs, la poudre d’amande, le sucre et l’extrait de vanille, et réserver sur le côté du plan de travail.
· Dérouler la pâte sablé et détailler 4 cercles qui serviront à foncer les moules, le reste la pâte sablé mettez la en boule et la couvrir d’un film alimentaire et la réserver au frigidaire pour une autre recette (et oui rien ne se perd).
· Foncer les 4 moules à tartelettes (pour savoir comment on fait, lien).
· Répartissez la crème d’amande dans les quatre moules.
· Préchauffer le four à 180°.
· Epluchez les poires, puis les couper en deux et enlever le centre qui n’est pas comestible.
· Couper en fine lanières d’environ 1 à 2 millimètre les moitié de poire, j’ai enlevé exprès les deux bout des moitiés pour une meilleur répartition dans les tartelettes.
· Posez les moitiés de poire sur la crème d’amande et appuyé légèrement sur les poires pour les enfoncer un peu.
· Enfourner pour environ 25 minutes.
· Laissez refroidir avant de déguster.
Pour le décor vous avez plusieurs possibilités.
1) Saupoudrez avec un peu de sucre glace sur le dessus avant de servir.
2) Si vous avez de la gelé d’abricot ou confiture, la faire fondre dans une casserole et badigeonnez dessus les tartelettes pour leur donner du brillant.
3) Et si vous voulez faire comme dans les boulangeries, tremper le bord d’un pinceau dans de l’essence de café et passer sur les bords des lanières de la poire avant de les nappez pour les rendre brillants.
Bon appétit.
Retrouvez la recette en image étape par étape :FoodAttitude
Mots-clés: amande, crème d'amande, édulcorant, poire, sans sucre, tartelette, tartelette au poire
Une portion (env. 140 g) :
Calories 561 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 95,5 g
Lipides 14,5 g
Publié par foodattitude
4 commentaires
pentrez
Merci pour cette recette, c'est la deuxième fois que je la fais et toujours aussi bon. A refaire encore
foodattitude
Bonjour, si la crème était bien crémeuse au début alors oui les poires ont trop rendu de jus, dans ce cas il faut les laissez égoutter quelques minutes avant de les poser.
crd.
Blabla
J'ai testé et le goût est bon, par contre, l'aspect n'est pas vraiment réussi. Je l'ai fait sous forme de tarte. La crème d'amande est restée toute liquide et pourtant, j'ai laissé la tarte 15 min en plus dans le four.
Est-ce les poires qui auraient rendu trop d'eau ? Comment faire dans ce cas ?
stesyl
C'est bien appetissant tout ça,mais elles ont surtout l'air moelleuse..
Merci Food