Flan au chocolat sans sucre
Ma 10ème recette de dessert sur Les Foodies : bon appétit!
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1L litre de lait 1/2 écrémé (ou lait de soja)
80gr. de cacao en poudre amer
8 cuillères à café d’édulcorant liquide (ou 140g de sucre cristal)
2 g d'agar agar (ce qui équivaut à 1 cuillère à café raz)
1 sachet de sucre vanillé facultatif
Astuce : vous pouvez toujours diviser la recette en 2 bien sur si 1L de lait ferait trop
Préparation:
- Mélanger l'agar agar avec un peu de lait.
- Dans une grande casserole mélanger le cacao avec un peu de lait et le sucre petit à petit pour éviter les grumeaux.
- Verser le reste de lait progressivement pour éviter les grumeaux.
- Puis ajouter l’agar agar.
- Portez la préparation à ébullition sur feu tout en remuant sans vous arrêter.
- Dès que la préparation bouille remuer encore pour 1 minute pour cuire la poudre de cacao (à ce stade la couleur de la préparation devient de plus en plus foncée « chocolat »)
- Verser dans des moules avec couvercle et les laisser refroidir au frigidaire un minimum de 3 heures avant de servir.
Retrouver la recette détaillé en photo étape par étape : FoodAttitude
Une portion (env. 340 g) :
Calories 263 kcal
Protéines 13,5 g
Glucides 30,4 g
Lipides 3,4 g
Publié par foodattitude
Ça a l'air bon !
7 commentaires
Invité
Bonjour svp combien de cacao ?
foodattitude
merci
Invité
jadore cette recette
Cré@tions M@rie
J'aime beaucoup l'idée d'utiliser de l'agar agar à la gélatine animale. Un flan très réussi et goûteux. Merci
soizic45
Merci un flan au chocolat comme j'aime biz.
kitkat
j'adore la texture, il faut que j'essaie
Invité
merci elle est délicieuse