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Pain Hamburger

Une recette de burger moelleuse par foodattitude

Recette de cuisine 4.83/5

4.8/5 (6 votes)

3 Commentaires

164

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

• 1g de lécithine de soja (pour ajouter du moelleux et une meilleur conservation)
• 40cl lait ou (lait de soja) + un peu pour badigeonner sur les pains ou (1cuillère à café de Bicarbonate alimentaire)
• 30g beurre ou (margarine)
• 40g sucre ou )1/2 cuillère à café d'édulcorant liquide)
• 3g sel
• 500g farine T45
• 15g levure

Préparation:

Dans une casserole faire fondre le beurre avec le lait

Mélanger dans un robot la farine, le sel, la levure, le sucre et la lécithine de soja

Ajoute le lait quand le beurre es fondu et mélanger pendant 10 min.

Recouvrir la pâte d'un linge humide et laisser reposer 1h.

Dégazer la pâte et allonger la d'une épaisseur d'un minimum 2 cm. d'épaisseur

A l'aide d'un emporte-pièce de 8/10 cm. découper des ronds

Poser les dans une plaque de cuisson et laisser pousser +/- 1h30.

Préchauffer le four à 200°

Badigeonner les pains avec du lait et ajouter des graines de sésame non grillé sur le dessus

enfourner pour +/- 20 min.

Retrouver la recette étape par étape en images : FoodAttitude

Mots-clés: hamburger, pain

Une portion (env. 160 g) :
Calories 362 kcal Protéines 11,2 g Glucides 59,3 g Lipides 4,8 g

Publié par foodattitude

Ça a l'air bon !

3 commentaires

paty66

Ils sont magnifique

samedi, 21 novembre 2015, 19:03 # -

foodattitude

Bjr,
la lécithine de soja sert a émulsionner et dans ce cas présent sert a rendre la pâte plus moelleuse , on en trouve dans certaines grandes surfaces sinon vous pouvez très bien faire cette recette sans en mettre bien sur cela reste complètement facultatif.
Crd.

samedi, 15 juin 2013, 08:20 # -

missty-cuisine

J'aimerais savoir ce qu'est a lécithine de soja, ou la trouver car je suis a la campagne et surtout si on peut le remplacer et par quoi si cela est possible. J'aimerais beaucoup essayer cette recette car je trouve que c'est cette ressemblante que j'ai vu. Merci beaucoup

samedi, 15 juin 2013, 01:15 # -