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Tarte à l'orange
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (6 personnes):
6 Ou 7 oranges non traitées600G de sucre en poudre1 Bâton de cannelle1 Rouleau de pâte brisée3Oeufs80G de beurre2 Pincées de cannelle en poudre
Préparation:
Préparez les oranges confites : mettez 3 oranges à pocher dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes puis coupez-les en fine roudelle, éliminez les pépins. Dans une casserole, mélanger 1 litre d'eau, 500g de sucre, la cannelle et le jus d'une orange, porter à ébullition. Ajouter ensuite les tranches d'orange et laisser mijoter à léger frémissement pendant 1 heure.
Lorsque les tranches son translucides, retirer-les avec une écumoire. Poser-les sur du papier sulfurisé, réserver.
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