Tiramisù ricetta italiana

Dans un saladier versez 4 jaunes d'oeufs et le sucre et travaillez les avec une spatule en bois jusqu'à obtenir une composition bien gonflée et mousseux. Ajoutez le Marsala et mélangez délicatement.

Incorporez 400g de mascarpone et continuez à travaillez délicatement jusqu'à ce que la crème devienne lisse, molle et compacte.

Imbibez les biscuits cuillères dans une assiette creuse contenant le café.

Prenez un plat rectangulaire, large et bas et commencez par étaler 1/3 de la crème du mélange oeufs-sucre-mascarpone.

Déposez une dizaine de biscuits cuillères jusqu'à recouvrir le mélange. Saupoudrez de cacao amer.

Répétez la séquence des ingrédients jusqu'à les finir. (en tout vous devrez avoir 2 couches de biscuits cuillères).

Mettre le tiramisù au frigo et laisser refroidir au moins 3 heures. (sachant qu'il est encore meilleur s'il repose toute une nuit.