Brownies au chocolat et crème anglaise
Une recette de brownies facile par Fragolalala
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Pour le brownies:250g de chocolat pâtissier 1 sachet de sucre vanillé 150g de beurre 3 oeufs 150g de sucre 60g de farine une pincée de sel
Pour la crème anglaise:500ml de lait 4 jaunes d'oeufs 100g de sucre extrait de vanille
Préparation:
Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux (ajouter un peu d'eau pour ne pas faire attacher le mélange).
Blanchir les oeufs et le sucre.
Ajoutez la farine, le sucre vanillé et le mélange chocolat-beurre.
Préparez votre moule et enfournez à 180° pendant 20 minutes.
*Possibilité d'ajouter noisettes, noix ou amandes pour un brownies en core plus suculent !
Versez lait et l'extrait de vanille dans une casserole. Utilisez une spatule en bois et mettre sur feu modéré.
Dans un saladier blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajoutez un peu de lait pour rendre liquide.
Quand le lait bout, versez rapidement sur le mélange.
Mélangez jusqu'à pouvoir tracer un trait qui ne coule pas sur la spatule (environ 4-5 minutes de cuisson).
Versez dans un saladier pour refroidir. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que le saladier devienne froid. Mettre au frigo jusqu'à utilisation.
*Possibilité de rajouter arôme comme rhum, citron ou autres...
Mots-clés: chocolat, crème anglaise
Une portion (env. 130 g) :
Calories 441 kcal
Protéines 20,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 39,7 g
Publié par Fragolalala
Mariussau
Super !
La recette est très facile à pratiquer