Soupe glacée de légumes d'été

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

600 g de tomates bien mûres 1/2 concombre 1/2 poivron rouge 1 oignon blanc 1 gousse d'ail 1 tranche de pain de mie 2 CS d'huile d'olive 1/2 Cc de curry 1 pincée de sucre 1 yaourt au lait entier 1 Cs de vinaigre de vin rouge sel

Préparation:

- Plongez les tomates 10 s dans l'eau bouillante. Egouttez-les, pelez-les, épépinez-les et coupez les en morceaux.

- Pelez le 1/2 concombre et coupez le en morceaux, pelez le poivron et coupez le en lamelles, Pelez l'ail et loignon puis hachez les.

- Enlevez la croûte du pain de lie et arrosez-le du vinaigre de vin.

- Mixez les légumes, ajoutez la mie de pain, l'huile, le curry, et le sucre. Salez, mixez et laissez reposez au frigo 2 h.

- Au moment de servir incorporez le yaourt à la soupe.