Papetons d'aubergines
Une recette d'entrée excellente par fraise66
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
6 aubergines 4 gousses d'ail 50 cl de coulis de tomates 00g de gruyère rapé 2 branche de thym 1 Cc de noix de muscade 3 Cs d'huile d'olive sel
Préparation:
1. Eplucher et couper les aubergines en dés, puis éplucher et émincer les gousses d'ail.
2. Faire chauffer l'huile dans une sauteusepour faire rissoler les dés d'aubergine avec l'ail émincer. Ajouter le thym, la noix de muscade et la sel, laisser cuire 10 à 15 minutes.
3. Mixer la pulpe des aubergines, ajouter les oeufs à la pulpe mixée et battre le tout en omelette.
4. Beurrer 4 ramequins et verser la préparation. Enfourner 35 minutes à 180° (th. 6).
6. Démouler les papetons dans un plat à gratin, parsemer de gruyère rapé et de coulis de tomates, puis les passer 5 minutes sous le grill du four.
Une portion (env. 450 g) :
Calories 239 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 22,6 g
Lipides 9,0 g
Publié par fraise66
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
Irene
Je suis sure que c'est une excellente recette mais comment faire quand elle est incomplète ? Vous avez oublié de dire combien d’œufs il faut ...