Poulet au gingembre
Une recette de poulet maison par fraise66
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 poulet de 1.5 kg coupé en morceaux 3 gousses d'ail 45g de gingembre frais huile d'olive les feuilles de 4 branches de basilic 1 yaourt blanc sel et poivre 10 cl de bouillon de volaille 3 capsules de cardamone écrasées au pilon 10 cl de crème épaisse 1 Cs de jus de citron
Préparation:
I) Mixez l'ail et le gingembre avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le basilic et 1 Cs d'huile d'olive puis mixez à nouveau. Versez dans un bol et mélangez avec le yaourt blanc, du sel et poivre. Nappez toutes les surfaces du poulet avec cette marinade. Couvrez et laissez mariner au moins 2-3h au frigo. Egouttez le poulet et réservez la marinade.
II) Faites chauffez 2 Cs d'huile dans la cocotte. Ajoutez les morceaux de poulet égouttés et saisissez 2 min de chaque côté. Salez les 2 côtés et poivrez abondamment. Versez le bouillon et la marinade restante. Laissez cuire 20 min.
III) Retirez les morceaux de poulet et mettez-les sur un plat. Mettez la cardamone dans la cocotte et faites réduire de moitié à feu vif. Versez la crème et le jus de citron et vérifier l'asaisonnement. Mixez la sauce puis filtrez-la au dessus du poulet. Servez chaud.
Mots-clés: poulet
Une portion (env. 480 g) :
Calories 915 kcal
Protéines 96,9 g
Glucides 9,7 g
Lipides 48,4 g
Publié par fraise66
anick
il est bien épicé comme j'aime et amatrice de cardamome et gingembre je ne peux qu'aimer !!!