Salade de cabillaud à l'aïoli
Servez chaud ou tiède
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Dos de cabillauds de 130g environ 800G de pommes de terre 1 Feuille de laurier 1 Branche de thym 50 Cl de lait écrémé Gros sel Aïoli.
Préparation:
I) Laveez les pommes de terre, cuisez-les à l'eau, salez de gros sel, jusquà ce quelle soit tendre. Pelez-les et coupez-les en rondelles.
II) Chauffez le lait dans une casserole et mettez-y le laurier et le thym à infuser, hors du feu, 15 min à couvert. Réchauffez le lait et faites-y pocher le cabillaud 5 min à frémissement. Egouttez-les sur du papier absorbant.
III) Regroupez dans un saladier les rondelles de pommes de terrre, le cabillaud, l'aïoli et mélangez. Servez chaud ou tiède.
Mots-clés: cabillaud
Une portion (env. 360 g) :
Calories 217 kcal
Protéines 14,5 g
Glucides 32,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par fraise66
anick
magnifique !!!! belle présentation j'espère avec l'aïoli d'ici le vrai de vrai