Perche ou panga à la crème d' ail
Une recette de plat excellente par francis
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
700 À 900 grammes de filet de perche ou de pangaCrème liquideBeurre4 Gousses d' ail1 OignonJus de citronMoutarde.
Préparation:
Découper les filets de perche ou de panga en morceaux, émincer les aulx et l' oignon puis faire revenir le tout 5 minutes en sauteuse, dans 2 ou 3 noix de beurre fondu. Rajouter 300 ml de crème fraiche, 1 cuillère à soupe de moutarde et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Faire réduire de moitié à petit feu.
Incorporer les morceaux de poisson et poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes, à feu vif mais en évitant toujours de faire bouillir. Servir chaud. (.
Mots-clés: poisson
Publié par francis
Votes
- christèle a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
christèle
ce plat est excellent ! comme au restaurant, j'ai juste roulé le poisson dans la farine avant de le mettre dans la sauce. Parfait, je referai ce plat, ça m'évitera de retourner au restaurant exprès !!