Clafoutis de courgettes au chèvre et olives noires
Une recette de clafoutis proposée par frangipane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500g de petites courgettes1 crottin de chèvre50g d'olives noires100g de farine2 oeufs+2 jaunes30cl de lait entier4CS d'huile d'olive15g de beurre1CS de persil et de coriandrethym frais(2 brins)1/4 de CC de curryselpoivre.
Préparation:
Préchauffer le four à 210°.
Laver les courgettes, les sècher, les couper en lanières avec un économe.
Chauffer 2 CS d'huile d'olive dans une poele, ajouter courgettes et thym effeuillé. Cuire sur feu moyen en remuant jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, saler, poivrer.
Oter la croute du crottin, et l'émietter.
Couper les olives en deux, les dénoyauter.
Tamiser farine, sel, poivre, curry.
Verser les oeufs en omelette, les mélanger au fouet en versant petit à petit le lait, puis l'huile restante.
Quand la pate est lisse, incorporer le chèvre, les herbes hachées, et les olives.
Dans un plat beurré, répartir les courgettes, verser la pate dessus.
Enfourner pour 30 à 35 mn.
Servir chaud, ou tiède, accompagné d'une salade de mesclun.
Mots-clés: courgette
Une portion (env. 280 g) :
Calories 367 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 22,6 g
Lipides 22,6 g
Publié par frangipane
4 commentaires
melayers
un bon clafoutis hummm!!!! bizzzz
bianca1963
miamiam,,un régale ce clafoutis ,,fais nous d'autres merci pour le partage.
anick
très bien ce clafoutis , je m'en sers un petit bout avec ta permission ! bon samedi
catounette
Bien bon ce clafoutis,chèvre,olives,courgettes,miam! Nous allons nous régaler,merci pour le partage