Compote de quetsches aux figues et au muscat
Ma 6ème recette de dessert sur Les Foodies : bon appétit!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400g de quetsches8 figues1 grappe de raisin muscat35cl devin muscat1CS de miel de lavande2 feuilles de laurier1CC de graines de coriandre1CC de poivre en grains.
Préparation:
Laver les quetsches, oter les noyaux. Laver les figues, les fendre jusqu'au pédoncule sans les séparer.
Mettre les quetsches dans une casserole avec le miel, le laurier, la coriandre, le poivre.
Verser le vin et faire frémir 15 mn.
Ajouter les figues et continuer la cuisson 15 mn.
Verser dans un saladier, ajouter les grains de raisin, laisser refroidir, puis mettre quelques heures au frais avant de servir.
Peut s'accompagner d'une boule de glace vanille ou lait d'amandes.
Autre recette possible : remplacer le vin muscat par du vin rouge, en ajoutant 1 CS de miel en plus.
Publié par frangipane
anick
miam miam miam !!!! je sens qu'on aura ce dessert mi- août sur notre table !!!! les figues arrivent vers le 15 et les quetsches sont sur l'arbre ( imagine ce qu'i y a ) mais le hic il faut encore attendre un peu , c'est pas grave , je te dirai bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz