Filet mignon aux mirabelles
Une recette de filet mignon simple et rapide par frangipane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 filet mignon250g de mirabelles dénoyautées8 brins de thym2CC rases de miel2CS de vinaigre de xérès1/2CC de poivre blanc moulu50g de beurrehuilesel.
Préparation:
45 Mn avant de servir, huilez une petite cocotte au pinceau, dorez la viande à feu doux de tous côtés pour qu'ell rende son gras, puis laissez cuire env. 30 mn à couvert sur feu moyen-doux, en retournant de temps en temps.
Pendant ce temps, mêlez dans un bol les mirabelles dénoyautées, le thym effeuillé, sel, poivre 1 dl d'eau.
Sortez la viande sur un plat, couvrez d'alu, versez le contenu du bol dans la cocotte.
Quand il reste env. 5 cl de liquide ajoutez le miel, le vinaigre, le beurre, remuez et versez ce jus lié sur la viande.
Mots-clés: filet mignon, mirabelles, porc, Sucré-salé
Une portion (env. 220 g) :
Calories 384 kcal
Protéines 24,3 g
Glucides 8,8 g
Lipides 24,3 g
Publié par frangipane
catounette
une bonne recette sucrée,salée,merci à toi,bises