Lasagnes crabe aubergine
Servez tiède ou frais
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
10 plaques de lasagne2 petites aubergines600g de chair de crabe cuite (celle de Picard surgeléé par ex.)1/2 pamplemousse2 citrons verts5CS d'huile d'olive3 brins de coriandre1 gousse d'ail1 morceau de gingembre frais (2cm)selpoivre.
Préparation:
Four th. 6 (180°).
Piquez la peau des aubergines et posez-les sur la plaque du four cuisz 40 mn.
Prélvez la chair écrasez-la avec 3 CS d'huile, jus de citron, ail pressé, poivre.
Gardez au frais.
Effilochez la chair des pinces de crabe, en gardant 4 beaux morceaux.
Epluchez les quartirs de pamplemousse détachez la chair mélangez l tout avec la coriandre ciselée, le gingembre haché, le jus d'un citron, le reste d'huile, sel, poivre.
Cuisez les lasagnes à l'eau bouillante, coupez-les n deux, superposez par cinq en garnissant d'une couche d'aubergines, puis d'une couche de crabe/pamplemousse en alternant.
Décorez d'un morcau de pince et de feuilles de coriandre.
Servez tiède ou frais.
Mots-clés: aubergine, crabe, Lasagnes, pamplemousse, pates
Une portion (env. 350 g) :
Calories 680 kcal
Protéines 20,7 g
Glucides 10,4 g
Lipides 51,8 g
Publié par frangipane
catounette
Très bonne recette ces lasagnes et le pamplemousse apporte une petite note agréable,merci,bises