Salade de mangues pimentée au poisson et aux calamars
Une recette de salade facile et rapide par frangipane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 mangues pas trop mures250g de blancs de calamars150g de cabillaud50g de cacahuètes1/2 citron vert1 petit morceau de gingembre(2cm)1 piment rouge frais6cl d'huile1CC de nuoc-mam1CC de farinesel.
Préparation:
Pelez les mangues, prélevez leur chair et coupez-la en fines lanières.
Mettez-la dans un saladir, et ajoutez le jus de citron vert, le piment émincé, le nuoc-mam, le gingembre pelé et pressé, le sel.
Emincez les blancd de calamars, coupez le cabillaud en bouchées que vous farinez.
Versez l'huile dans une poele anti adhésive, et faites-y sauter le calamars 3 mn.
Ajoutez le poisson et poursuivez la cuisson 5 mn, salez légèrement.
Mélangez délicatement les mangues, les calamars et le cabillaud.
Répartissez dans des assiettes et parsemez de cacahuètes concassées sans peau.
Servez la salade froide ou à température ambiante.
Autre sauce à faire avec huile d'olive, citron vert, ail et coriandre.
Mots-clés: salade
Une portion (env. 340 g) :
Calories 398 kcal
Protéines 17,2 g
Glucides 27,5 g
Lipides 17,2 g
Publié par frangipane
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