Tarte noix-caramel
Une recette de tarte proposée par frangipane
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
200g de pate sablée,100g de noix finement broyées,100g de sucre semoule,60g de beurre,2 oeufs,100g de cerneaux de noix,sucre glace.
Caramel:150g de sucre,100g de crème fraiche,20g de beurre,1 gousse de vanille
Préparation:
Etendre la pate sur 2 mm d'épaisseur, foncer un moule de 20 cm de diamètre et 3 cm de haut.
Piquer à la fourchette.
Travailler au fouet les oeufs et le sucre jusqu'au ruban. Ajouter délicatement les noix broyées et le beurre fondu tiède.
Verser sur la pate et cuire à 180° jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.
Après refroidissement, parsemer de cerneaux et napper de caramel tendre. Saupoudrer de sucre glace.
Pour le caramel, faire fondre le sucre à sec, jusqu'à coloration brun doré. Le décuire en versant la crème bouillie, et les 20g de beurre, faire infuser la gousse de vanille.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 652 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 60,5 g
Lipides 38,8 g
Publié par frangipane
anick
je te pique un pt bout succulent!!! bizzzzzz