Crème brûlée aux carambars

Pour 4 a 6 perssones.

-12 Mn de préparation-.

1 Heure a 1 heure 15 de cuisson-.

2A3 heures de réfrigération.

*Préparation Chauffer le lait,

La créme et les carambars dans une casserole a feu doux.

Mélanger délicatement afin de bien dissoudre les caramels puis y incorporer.

Hors du feu. les jaunes d, oeufs.

*Faire reposer la créme dans un récipient adapté.

2 Heurs au moins au réfrigérateur.

*Cuisson Allumez le four a 95 c (th. 3).

Répartir délicatement la créme dans des petits pots en porcelaine ou en terre cuite puis les disposer bien a plat dans le four.

Cuire pendant 1 h a 1h 15 (selon la contenance des petits pots).

Les crémes doives étre tremblantes et juste prises.

*Une fois cuites et légérement refroidies,

Réserver les crémes au réfrigérateur.

*Caramélisation. Au moment de servir.