Verrines Fruits rouges, Mascarpone et Spéculos

- La première couche est faite de framboises, simplement sucré. Les disposer au fond des verrines.

- Mélanger le mascarpone, la cannelle, un blanc d'oeuf en neige, (un peu de sucre selon les gouts), fouettez le tout. Disposer cette préparation en une couche de quelques centimètres d'épaisseur. (Garder la moitié de la préparation pour la suite de la recette).

- La troisème couche est constitué de fraises. Couper les fraises en 4, les sucrer légèrement. Et les disposer dans la verrine.

- Puis mettre le reste de la préparation au mascarpone sur les fraises.

- Enfin disposer des spéculos écrasé grossièrement sur la verrine pour un côté croquant.

A décliner avec d'autres fruits rouges.

Bon appétit