PAIN D'EPICES AU POTIRON, FIGUES ET ORANGE (sans beurre et sans oeuf)
Donc je ne peux qu'apprécier cette superbe recette - anick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 G de farine 150 G de chair de potiron cuite 100 G de figues fraîches 12 cl de lait 110 G de miel toutes fleurs 1 Pincée de sel 1 Cac bombée de levure chimique (l'équivalent d'un sachet) 1 Cac de cacao amer en poudre 1/2 Cac de cannelle en poudre 1/2 Cac de gingembre en poudre 1/2 Cac d'anis en poudre 1/2 Cac de cardamome 1 Pincée de noix de muscade en poudre 1 Pincée de réglisse en poudre (facultatif) 1 Cac de poudre 5 épices chinoise ou 4 épices habituelles 1 Lamelle d'écorce d'orange coupée en tout petits morceaux.
Préparation:
- Faire cuire la chair de potiron pelée dans de l'eau bouillante pendant 30 min. Egoutter bien une fois que le potiron est cuit.
- Prélever 150 g de chair de potiron bien égoutté (sinon votre pain d'épices sera trop humide) et la mixer avec le miel toutes fleurs.
- Dans un grand récipient, mélanger la farine, le sel, la levure, le cacao et toutes les épices que vous aurez choisies ainsi que les bouts d'écorces d'orange. Mélanger bien au fouet.
- Ajouter la chair de potiron mixée avec le miel et mélanger, puis ajouter le lait pour bien détendre la pâte. Ajouter les figues coupées en morceaux de taille moyenne.
- Huiler un moule à cake et verser la préparation.
- Enfourner à four chaud th. 5 (160°) pendant 45 min.
- A la sortie du four, ne pas le sortir de son moule et laisser refroidir dans le moule en le recouvrant d'un torchon, cela afin de garder les saveurs, de les capturer et de conserver tout le moelleux.
Mots-clés: figues fraîches, orange, pain d'épices, potiron
Une portion (env. 100 g) :
Calories 220 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 46,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par Frijoles
5 commentaires
Brigitte Nino
il a l'air délicieux, je garde la recette
melayers
un bon pain d'épices hummm!!!!
anick
bonne idée , je l'aime à l'orange le pain d'épice; j'en ai mangé avec des figues et du foie gras il y a peu c'etait délicieux manquait le potiron!!!! donc je ne peux qu'apprécier cette superbe recette
à faire ; bise
Dominique
J'aime le pain, d'épice, le potiron et le miel. Donc cette recette est faite pour moi. Mille mercis.
chouya
Ah la la il à l'air excellent ce pain d'épices et très original !