Salade de Magrets, pommes de terre et chou-fleurs
Une recette de salade proposée par FUJIIA
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
salade verte 1/2 douzaine de pommes de terre nouvelles la meme quantité de chou-fleur Un magret de canard (ici tout précoupé) restes de légumes du frigo vinaigrette
Préparation:
Commencer par cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tout juste cuites (mieux vaut pas assez que trop).
Si vous préparez un magret entier et cru, j'y consacrerai éventuellement une recette à part entière.
Préchauffer le grill du four. Pendant ce temps, laver, couper les legumes à la taille d'une bouchée. Préparer une vinaigrette à la moutarde avec échalotte, ou selon votre goût.
Mettre les légumes sur une plaque et y apposer une fine couche d'huile d'olive. Saler généreusement. Mélanger avec les doigts, c'est encore mieux. Enfourner pour une petite demi-heure, plus ou moins selon la taille des morceaux, la température de four etc... Comme on le voit sur la photo, moi, c'était un peu trop chaud ! Laisser tiédir un peu.
Disposer sur les assiettes en commençant par la salade et la vinaigrette.
Tres bon quand les légumes sont encore un peu tiedes.
Mots-clés: canard, chou-fleur roti, léger, légumes, magret, magret de canard, pommes de terre, salade, salade pomme de terre, salade tiède
Publié par FUJIIA
3 commentaires
hiver
miam miam
merci 5/5
FUJIIA
Merci, merci. Ce qui m'a vraiment inspiré, c'était le mode cuisson du chou-fleur. Aujourd'hui, je le mange cuit comme ça ou carrément cru.
mijane
delicieuse cette salade,j'adorre 5/5 bizzzzzz