Crumble aux poires et aux raisins
Une recette de crumble appétissante par Gourmands avec Leila
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 à 5 poires pas trop mûres3 tasses de raisins longs sans pépins un bâton de cannelle 40g de beurre40 g de sucre en poudre.
Pour le sablé : 100 g de farine 80 g de beurre ramolli50 g de sucreune pincée de sel 2 càs d'amandes en poudre (facultatif)
Préparation:
Préparation de la pâte.
Mélangez ensemble la farine, le sucre et le sel. incorporez le beurre. L'idéal est d'obtenir une consistance granuleuse. Réservez au réfrigérateur.
Préparation des fruits.
Lavez les poires et les raisins. Epluchez les poires et coupez-les en quartiers. Versez dans une poëlle le sucre le beurre et le bâton de cannelle. Faîtes revenir les poires 3 minutes puis rajoutez les raisins. Donnez 3 tours du moulin. Arrêtez la cuisson dès que les poires sont cuites.
Cuisson
Allumez le four Th6 (180°). Déposez les fruits dans un plat à gratin profond, celà vous évitera les éclaboussures à la cuisson. Recouvrir de pâte sableuse si elle l'est, sinon façonnez à la main des petits bouts de pâte. Cuire pendant 20 min environ. Faire dorer le dessus à puissance réduite afin de conserver une belle couleur dorée.
Le crumble se sert tiède nature ou accompagné d'une glace ou de crème chantilly (par exemple battue avec une càc de 4 épices).
Mélangez ensemble la farine, le sucre et le sel. incorporez le beurre. L'idéal est d'obtenir une consistance granuleuse. Réservez au réfrigérateur.
Préparation des fruits.
Lavez les poires et les raisins. Epluchez les poires et coupez-les en quartiers. Versez dans une poëlle le sucre le beurre et le bâton de cannelle. Faîtes revenir les poires 3 minutes puis rajoutez les raisins. Donnez 3 tours du moulin. Arrêtez la cuisson dès que les poires sont cuites.
Cuisson
Allumez le four Th6 (180°). Déposez les fruits dans un plat à gratin profond, celà vous évitera les éclaboussures à la cuisson. Recouvrir de pâte sableuse si elle l'est, sinon façonnez à la main des petits bouts de pâte. Cuire pendant 20 min environ. Faire dorer le dessus à puissance réduite afin de conserver une belle couleur dorée.
Le crumble se sert tiède nature ou accompagné d'une glace ou de crème chantilly (par exemple battue avec une càc de 4 épices).
Mots-clés: cannelle, crumble, crumble poire, poires, raisins
Une portion (env. 350 g) :
Calories 833 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 127,9 g
Lipides 24,2 g
Publié par Gourmands avec Leila
4 commentaires
Invité
et bien il suffit d emettre autre chose que de la farine de blé je suupose que c'est au gluten que tu es intolerente...alors farine de riz ou de mais, ça fonctionne aussi...
deborah
IL y a de la farine et moi je suis allergique à la farine
Mimimistic
Très appétissant : promis prochainement je teste
Hilda
quel beau marriage: poires et raisins