Salade pleine de saveur
Une recette de salade simple et rapide par galetoune
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 betteraves (sous vide) 100 à 125 g d’emmental français (1 petit cube) 1 petite botte de radis 2 poignées de mâche (120 g) * Pour la vinaigrette : 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 4 c. à soupe d'huile d’olive 1 pincée de sel poivre du moulin quelques brins de ciboulette
Préparation:
Lavez les betteraves, pelez-les et émincez-les en rondelles.
Nettoyez les radis et la mâche. Coupez quelques radis en rondelles fines.
Emincez l’emmental en grandes lamelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
Dressez le carpaccio : répartissez les rondelles de betterave sur 4 assiettes.
Disposez dessus les lamelles d’emmental et de radis.
Parsemez de bouquets de mâche.
Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l'huile d'olive, le sel, le poivre et la ciboulette. Arrosez-en le carpaccio. Servez aussitôt.
Mots-clés: salade
Une portion (env. 200 g) :
Calories 302 kcal
Protéines 10,0 g
Glucides 10,0 g
Lipides 21,9 g
Publié par galetoune
6 commentaires
églantine
galetoune
tu m'etonne bon appetittttttttttttttt
melayers
une superbe recette par se beau soleil a déguster au frais au jardin
galetoune
anick
très agréable salade fraîcheur !!!
orchidée
Avec de l'emmental je n'y aurais pas pensé, merci beaucoup