Oeufs au plat à ma façon

Séparé les blancs des jaunes sans percé les jaunes. Salé les blancs à convenance et les montés en neige ferme, puis dans un plat allant au four préalablement beurré y faire des tas 1 part personne une bonne cuillère à soupe y faire un petit puis sans le percé y mettre un jaune d'oeuf et recouvrir avec un mélange gruyère râpé et crème salé et poivrez. Mettre à four chaud environ 15 min les blancs doivent brunir sur le dessus.
Servirent aussitôt