Tarte aux poires amandes

Préchauffer le four au th 7.

Séparez les jaunes des blancs (gardez les blancs).

Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'a que le mélange blnchisse.

Ajouter la farine.

Dans une casserole, faire bouillir le lait, le versez petit a petit au mélange d'oeufs.

Faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'au premier bouillon.

Retirer du feu et laissez refroidire.

Ensuite ajoutez les amandes.

Mettre a pate brisée dans un moule la piqué et y versez le créme.

Epluchez et coupez les poires dans le sens de la hauteur, en fine tranches disposez-les sur la créme.

Cuire u four 25 minutes.