Mon soufflé au fromage
Une recette d'entrée maison par galie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
50Gr de beurre40 Gr de farine1/4 De l de lait4Oeufs,120gr de gruyére rapéSel, poivre, muscade (falcutatif)
Préparation:
Séparer les blancs des jaunes et les réservés. Faire fondre le beurre, y mélanger la farine pendant 2 min. Mouiller avec le lait en une seul fois et remuer jusqu'a épaississement. Laisser cuire la béchamel doit être épaisse.
Assaisonner sel pooivre et muscade puis retirer du feu.
Y mélanger les 4 jaunes d'oeufs les un après les autres. Ajouter le gruyére mélanger,
Montez les blancs en neige avec une pinse de sel, mettre une cuillére de blanc et mélanger vigoureusement, incorporer le reste des blancs délicatement à la béchamel. Mettre dans un plat à souffler beurré généreusement cuire au four th6 pendant 20 min servir aussitôt car un soufflé sa n'attend pas.
Mots-clés: béchamel gruyére rapé
Une portion (env. 50 g) :
Calories 132 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 4,3 g
Lipides 10,2 g
Publié par galie