Ravioli jambon fromage

Préparez la pâte 1 heure avant.

Mélangez la farine, 2 jaunes d'oeuf, 1 entier et l'huile.

Pétrissez jusqu'a obtenir une boule homogéne.

Laissez reposer 1 heure au frigo.

Préparez la farce.

Faire fondre le beurre et y ajourez la farine et cuire environ 3 minutes, versez le lait en 1 fois et mélangez puis laisser épaissir. Coupez le jambon finement en petit dé et ajoutez à la bechamel avec le rapé et mélangez.

Façonnage

Divisez la pâte en 4 ça sera plus facile pour étaler, aplatissez au rouleau et finement ou à la machine à pâte.

Pensez à fariné la pâte de temps en temps pour quelle ne colle pas, la pâte étalez coupé des carrés ou des rond de 6 cm environ de diamètre.

Faires des noisettes de garniture et déposez-la au milieu repliezles raviolis en 2 pressez la pâte tout autour de la garniture de façons à faire échappez-l'air.

Farinez les raviolis finis et les déposez-les dans un plat avec un peu de farine lui aussi.

Faites cuire les raviolis dans une grande casserole d'eau bouillante et salée.

Les raviolis sont cuits au bout de 3à4 min environ. Servir aussitôt.

Servir nature au accompagnés d'une petite sauce à la crême ou champignon.

Vous pouvez remplacez le jambon par de la bolognaise dans se cas faite une petite sauce tomates pour accompagnée.

Ils ont envie d'essayer