Crêpes au jambon et au champignons
Une recette d'entrée maison par galie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
PATE à CRÊPE:
12 càs de farine bombées; 5 oeufs, 1 pincée de sel; 1/2 litre de lait 10 gr de beurre fondu.
150g de champignons émincée;150g de dé de jambon;40gr de beurre;40 gr de farine; 1/2 litre de lait ;gruyére rapé; 1 kubor poivre pour se qui aime moi je rajoute une cuillère à soupe de crême fraiche épaisse
Préparation:
Préparer la pate a crêpe en mélangant la farine avec les oeufs et la pincée de sel tout en mélanger ajouter le lait petit à petit en évitant les grumeau, ne pas la faire trop épaisse ou liquide faire fondre le beurre et l'ajouter a l'apareil enmélangeant bien et laisser reposé la pâte le temp de faire la garniture.
Faire revenir les champignons avec un peu de sel et une noisette de beurre jusqu'a évaporation complète de l'eau et réservé.
Faire fondre le beurre dans une casserolle et ajouter la farine et mélanger pendant 2 minute environ ajouter le lait en une seul fois et mélanger afin dévité les grumeaux. Une fois la béchamel épaissie ajouter le kub et le poivre mélanger, ajouter les champignons le jambon et le rapé a convenance.
Faite cuire les crêpes compté environ 1 à 2 crépe par pesonnes selon envie.
Une fois les crêpes cuite, sur une mettre 2 càs de béchamel repliez les2 bord et ensuite la roulé en faisant bien attention a laisser les bord bien fermé et ainsi de suite avec les autres crêpes. Servir aussitôt ou mettre a four chaud 10 min environ le temp de les réchauffer un petit peu.
Mots-clés: champignon, crêpe, jambon béchamel
Une portion (env. 270 g) :
Calories 307 kcal
Protéines 13,2 g
Glucides 23,8 g
Lipides 13,2 g
Publié par galie
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