Ma blanquette de veau maison
Une recette de plat proposée par galie
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
40Grde beurre 3Cuillére a soupe de farine 5 Verres de riz1Kg de veau moi je prend du tendron je trouve sa meilleur 5 Carrottes1 Oignons,2 verre de vin blanc sel poivre 1 Càs de crême 1/2 Jus de citron 1 jaune d'oeuf.
Préparation:
Dans un cocotte faire fondre une noix de burre e y faire revenir les morceaux de viandes.
Ajouteer les carottes épluchées et coupées en petite rondelle, l'oignons le vin blanc, sel poivre a convenence et un demi ltre d'eau.
Couvrir et laissez mjoter doucementpendant une heure.
A 20 min avant la fin de cuisson, faire cuire le riz dans une eau bouillante et légèrement salée.
Préparer la sauce faire fondre le beurre dans une casserole et y mlélanger la farine, y ajouter 3 à 4 louches de jus de cuisson de la viande et faire chauffer à feu doux en remuant avec une cuillére en bois.
Au moment de servir mélanger dans un bol la crême le citron le jaune et l'ajouter a la sauce mélanger et mettre ensuite sur la viande et servir aussitôt accompagnée du riz.
Une portion (env. 420 g) :
Calories 1067 kcal
Protéines 50,0 g
Glucides 175,1 g
Lipides 8,3 g
Publié par galie
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