Aspic de Pommes
Une recette de dessert simple et rapide par Gandara
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pommes : Choisissez des pommes qui se tiennent à la cuisson
1k250 pour 6 à 8 personnes
200 à 450gr de sucre : ça dépend des pommes et de votre goût.
2 cuillers à soupe d'eau
1 jus de citron
Préparation:
Préparez un sirop avec 450 gr de sucre, 2 dl d’eau et un jus de citron.
Disposez les pommes épluchées, épépinées, coupées en tranches minces dans le sirop bouillant et laissez cuire à feu vif pendant 20 à 30 minutes. En fin de cuisson le sucre caramèlise légèrement. Surveillez sans trop remuer. Ne laissez pas bruler le sucre. Au besoin baissez le feu.
Beurrez un moule à charlotte. Versez-y le contenu de la casserole. Posez une assiette sur le moule et tassez bien. Mettez au frais au moins 6 heures et démoulez au moment de servir.
Vous pouvez servir cet aspic froid flambant : chauffez 4 cuill à soupe de rhum ou de calvados, versez sur l’aspic démoulé et enflammer immédiatement.
Vous pouvez le servir également avec une compote de coings cuits dans du jus de cerise.
Ou en petits plats individuels avec une boule de glace à la vanille.
Publié par Gandara