Magret de canard aux farfalles
Une recette de plat bien sympathique par gasame
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 magrets de canard 500g de farfalles 1 verre de vin rouge 5 échalottes 6 champignons de Paris de taille moyenne 1 pot de ricotta huile d'olive parmesan sel poivre blanc.
Préparation:
Tailler la peau du canard en losange. Le faire revenir dans une poele sur feu vif, côté peau environ 3-4 mn. Le retourner et le saisir côté chair. Oter le surplus de gras, ajouter les échalottes puis le vin rouge et laisser réduire en melangeant. Couvrir et laisser mijoter sur feu doux environ 8 mn. Puis laisser reposer la viande.
Cuire les farfalles.
Laver et émincer grossierrement les champignons. Dans un mixeur, mettre les champignons, la ricotta, un filet d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre blanc. Mixer jusqu'à l'obtention d'une pate homogène.
Mélanger les pâtes cuites avec les mélange ricotta/champignons. Couper le magret en tranches et dresser avec des copeaux de parmesan.
Mots-clés: magret de canard
Une portion (env. 200 g) :
Calories 367 kcal
Protéines 32,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 22,1 g
Publié par gasame
Votes
- Signe-Déco a trouvé ça délicieux!.
Signe-Déco
Petit plat bien sympatique.