Gateau aux zeste d'agrumes

Allumer le four à 200°c.

Mettre le fromage blanc et le battre au fouet. Ajouter 40g de sucre et la fecule puis battre 30s.

Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes dans la preparation et mélanger. Laver orange et citron et raper leur zeste au dessus du saladier. Ajouter les raisins et melanger.

Battre les blancs en neige ferme, ajouter le reste de sucre. Batter jusqu'a ce que les blancs soient lisses et brillants. Les incorporer à la preparation au fromage.

Verser le pate dans le moule et glisser au four. Laisser cuire 35 min.