didine94

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Bun's revisité

Une recette d'entrée maison par didine94

Recette de cuisine 4.00/5

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 18 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Inspirer de la recette de maboitearecettes, merci, je n'aurai jamais trouver comment faire cette pate.
pour la farcie, c'est à ma sauce !

La pate: 1 œuf, 210 ml de lait tiède, 1cc de sel, 70g de beurre mou en morceaux, 400g de farine, 2 cc de levure de boulanger
Farce à la dinde : 3 blanc de dinde, 1 barquette de st moret, 1 barquette de rondelle de chèvre (j'ai pris des chevres qu'on utilise d'habitude pour les chèvre chaud), sel et herbe de provence
Farce bolognaise : 3 steak haché, 2 oignons, 1 petit pot de concentré de tomate, 1 petit pot de sauce bolognaise (sauce italienne de leader price), 1cs de ketchup, 1 grosse poignée de gruyère râpé
1 jaune d'oeuf

Préparation:

Préparation de la pate : délayer la levure avec un peu de lait tiède, faire gonfler 10 min.

Dans un saladier, mettre la farine, le sel, le beurre et l'œuf. Puis le lait tiède. Et la levure fermenté.

Former une boule et couvrir dans une pièce chaude (moi c'été la salle de bain !!!).

Je l'ai laisser 24h, c'est peu être beaucoup, mais le résultat été pas mal.

Préparation de la farce dinde : couper les blancs en petit morceau, les faire cuire dans un peu d'huile.

Mélanger le st moret avec le chèvre, les herbes et le sel, puis le mettre dans la poêle avec les blancs. Réserver.

Préparation de la bolognaise : couper les oignons en petit morceau, les faire dorer, puis émiette les steaks hachés, dés que tout est cuit, y ajouté le concentré, la sauce bolo et le ketchup, mélanger et laisser cuire 3 min. réserver en mettant le gruyère râpé.

Pétrir un peu le pate, façonner des petite boule à étaler en rond, mettre de la farce au centre et refermer le bun's.

Peindre les buns avec un jaune d'œuf et cuire 15 min (chaleur tournant à 150°).

Mots-clés: bolognaise, bun's, fourrée

Une portion (env. 10 g) :
Calories 17 kcal Protéines 0,8 g Glucides 0,0 g Lipides 1,6 g

Publié par didine94

Ça a l'air bon !