Makroud tunisien
Trés beau et un vrai délice, bonne continuation - assiette
34 Commentaires
255 
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
2 bols de semoule moyenne, 1 bol de beurre, 1 pincée de sel, 1 bol d'eau, huile pour la friture..
Farce:
2 tasses de dattes en pâte, 1 petite tasse de sucre semoule, 1 cuillerée à de cannelle en poudre, 3 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger, miel.
Préparation:
Mélanger la semoule, le beurre, le sel.
Mouiller d'eau tiède et travailler jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse. Laisser reposer quelques instants.
Préparer la farce avec la pâte de dattes, le sucre, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, bien mélanger.
Puis reprendre la pâte de semoule, la partager en petit tas, que l'on moule en petits boudins, les fendre au milieu, ensuite introduire dans la fente de petits bâtonnets de farce, souder l'ouverture du le rouler de nouveau pour le lisser.
Ensuite le découper en losange et faire frire dans une grande friture (de préférence dans une friteuse). Dorer les deux faces et retirer à l'aide d'une écumoire, laisser égoutter puis tremper dans du miel ou dans un sirop de sucre (dans une casserole mélanger de l'eau + sucre semoule + jus de citron pour le goût. Le sirop est prêt lorsqu'une goutte de sirop déposée sur une assiette tient sans s'écraser).
Mouiller d'eau tiède et travailler jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse. Laisser reposer quelques instants.
Préparer la farce avec la pâte de dattes, le sucre, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, bien mélanger.
Puis reprendre la pâte de semoule, la partager en petit tas, que l'on moule en petits boudins, les fendre au milieu, ensuite introduire dans la fente de petits bâtonnets de farce, souder l'ouverture du le rouler de nouveau pour le lisser.
Ensuite le découper en losange et faire frire dans une grande friture (de préférence dans une friteuse). Dorer les deux faces et retirer à l'aide d'une écumoire, laisser égoutter puis tremper dans du miel ou dans un sirop de sucre (dans une casserole mélanger de l'eau + sucre semoule + jus de citron pour le goût. Le sirop est prêt lorsqu'une goutte de sirop déposée sur une assiette tient sans s'écraser).
Mots-clés: dattes, eau de fleur d'oranger, Patisserie, semoule
Publié par Geranium
Ça a l'air bon !
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utilisateurs aiment cette recette!
34 commentaires
truchet
super votre recette est excact c celle que nous avons toujours fais en tunisie merci
Invité
trop canon cette recette miam trop bon
Invité
le tempe de cuission et lapreparation oblier
startunis chaima
moi je suis tunisienne et j au f 3 kl
Nora
C'EST TROP BiEN . VOS GATEAU SONT BiEN .
églantine
Trop trop beaux!!!!! et qu'est ce que j'aime les makrouds
Faut que je me remette à en faire!!!! merci du partage
Cré@tions M@rie
Très beaux makrouds!!! Merci. 5 coeurs.
Invité
Du beurre dans les makrouds???? C'est plutôt de l'huile
Invité
belehi fasroulna recette en arabe
jason
rien qu'à les voir j'en salive ! il est vrai que je suis une gourmande je viens de manger 4 mantecaos avec mon kfé )