Nid d'abeilles
Hummmm superbe cette brioche - Céci
13 Commentaires
168 
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients pour la pâte:
225g de lait tiède,
60 g de sucre, 15 g de levure fraîche,
1 oeuf, 70 g de beurre, 400 g de farine ,1 pincée de sel
Pour la farce:
100 g d’amandes décortiquées, 100 g de raisins secs,eau de fleur d'oranger ou tout autre parfum
Pour le décor:
1 jaune d’œuf, des graines de sésame ou du sucre perlé ou des amandes effilées
Préparation:
Préparation :
1- Mettre tous les indrédients dans la machine à pain, mettre programme pâte et laisser lever 1h, (si on ne dispose pas de la MAP, diluez la levure dans le lait, ajoutez un peu de farine. Laissez en attente pendant 15 min à couvert. Tamisez la farine, ajoutez le sucre, le sel et mélangez. Ajoutez 1 oeuf battu, puis le lait à la levure, commencez à pétrir. Pétrissez jusqu' à avoir une texture homogène, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la terrine. Laissez lever la pâte dans un endroit tempéré pendant 2 h recouverte d'un linge humide, la pâte doit doubler de volume.).
3- Diviser la pâte en boules, les étaler une à une et garnir chaque abaisse d'une cuill d’amandes décortiquées, de raisins secs préalablement trempées dans de l’eau, saupoudrer le tout de zeste d’orange finement râpée, refermer les morceaux de pâte et les déposer dans un moule rond.
4- Laisser gonfler encore 30 min, dorer au jaune d’œuf, parsemer de grains de sésame grillés ou d’amandes éffilées. 5- Mettre au four chaud pendant 2o min.
Cette brioche est farcie d'amandes grillées et broyées, mélangées avec du sucre et de l'eau de fleur d'oranger.
1- Mettre tous les indrédients dans la machine à pain, mettre programme pâte et laisser lever 1h, (si on ne dispose pas de la MAP, diluez la levure dans le lait, ajoutez un peu de farine. Laissez en attente pendant 15 min à couvert. Tamisez la farine, ajoutez le sucre, le sel et mélangez. Ajoutez 1 oeuf battu, puis le lait à la levure, commencez à pétrir. Pétrissez jusqu' à avoir une texture homogène, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la terrine. Laissez lever la pâte dans un endroit tempéré pendant 2 h recouverte d'un linge humide, la pâte doit doubler de volume.).
3- Diviser la pâte en boules, les étaler une à une et garnir chaque abaisse d'une cuill d’amandes décortiquées, de raisins secs préalablement trempées dans de l’eau, saupoudrer le tout de zeste d’orange finement râpée, refermer les morceaux de pâte et les déposer dans un moule rond.
4- Laisser gonfler encore 30 min, dorer au jaune d’œuf, parsemer de grains de sésame grillés ou d’amandes éffilées. 5- Mettre au four chaud pendant 2o min.
Cette brioche est farcie d'amandes grillées et broyées, mélangées avec du sucre et de l'eau de fleur d'oranger.
Mots-clés: brioches, viennoiseies
Une portion (env. 60 g) :
Calories 113 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 16,5 g
Lipides 3,4 g
Publié par Geranium
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
Gourmandise62
a refaire avec des pepite de choco
Gourmandise62
j ai aissayer hier mon mari a bien aimer tres bon !
merci
Leila
C'est delicieux
Leila
Je lai essayee c est tres bien Russia. Merci
Invité
C'est tres tres Bon et agreeable a manger. Merci
Invité
je sais pas j'ai jamais gouter !!!!!!
les délices de fawzia
Belle présentation , elle doit être succulente, bravo géranium
Geranium
Bonne rélisation et bon appétit Choupette
choupette
milles excuses je n avais ps vu que c etaient des amandes grillees et boyees demain je vais l essayer.CHOUPETTE
choupette83
bonjour ta recette parait excellente mais qu entends tu par une cuillere d amande decortiquee .voudrais savoir si se sont des amandes entieres merci