Petits pains briochés
Une recette d'entrée appétissante par Geranium
3 Commentaires
162 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
500 G de farine50 G de beurre70 G de sucre1 Oeuf250 G de lait1 Cuill à soupe de levure de boulanger1 Pincée de sel
Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP, programme pâte (1h30).
- Mettre la pâte ainsi obtenue sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer la et la plier sur elle même 3 ou 4 fois, laisser reposer 30 minutes.
- Diviser la pâte en petites boules de 50 g chacune, les laisser reposer encore 30 minutes.
- Etaler chaque pâton au rouleau en ovale de 10/15 cm, étaler une bonne cuillère de crème patissière sur la partie supérieure de l'ovale, parsemer dessus des pépites ou des copeaux de chocolat.
- Avec un bon couteau, couper sous la garniture des lanières verticales, ne pas arriver à la limite de l'ovale.
- Replier la pâte pour couvrir la garniture et rabattre les lanières au dessus.
- Déposer sur une plaque chemisée et laisser reposer encore 20 minutes.
- Dorer à l'oeuf entier avec une pincée de sel. On peut les parsemer d'amandes éffilées.
- Cuire au four chaud environ 15 minutes.
- Mettre la pâte ainsi obtenue sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer la et la plier sur elle même 3 ou 4 fois, laisser reposer 30 minutes.
- Diviser la pâte en petites boules de 50 g chacune, les laisser reposer encore 30 minutes.
- Etaler chaque pâton au rouleau en ovale de 10/15 cm, étaler une bonne cuillère de crème patissière sur la partie supérieure de l'ovale, parsemer dessus des pépites ou des copeaux de chocolat.
- Avec un bon couteau, couper sous la garniture des lanières verticales, ne pas arriver à la limite de l'ovale.
- Replier la pâte pour couvrir la garniture et rabattre les lanières au dessus.
- Déposer sur une plaque chemisée et laisser reposer encore 20 minutes.
- Dorer à l'oeuf entier avec une pincée de sel. On peut les parsemer d'amandes éffilées.
- Cuire au four chaud environ 15 minutes.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 637 kcal
Protéines 16,2 g
Glucides 104,0 g
Lipides 11,6 g
Publié par Geranium
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
watty
merci pour ton explication,j'ai vu ton blog, ta confiture a l'air trés appétissante, j'ai eu l'eau à la bouche.
Geranium
salut, la cuve de la MAP c'est l'ustensile creux ou on met tous les ingrédients pour faire le pain ou la confiture, tu peux voir les photos sur ce blog ou elle utilise le mot "cuve" de la MAP pour faire de la confiture. http://soizic441.canalblog.com/archives/2006/04/25/1751406.html
watty
je n'ai pas compris ce que c'est que la cuve de la map,veux tu bien me l'expliquer? merci