Verrines abricotines
Variante : Vous pouvez faire ces verrines avec de l'ananas, des pêches et servir avec des fils de caramel en décors sur le dessus
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 boîte 1/2 d'abricots au sirop (dont vous garderez 1/2 verre de sirop), 6 gros biscuits à la cuiller sans gluten (ou faits maison, recette sur le site "la faim des délices"), 6 cuil. à soupe de rhum, 6 cuil. à dessert de confiture d'abricots maison.
Pour la crème pâtissière : 4 jaunes d'oeufs, 150 gr de sucre, 50 gr de maizéna, 1/2 L de lait,du beurre frais, de la vanille.
Préparation:
Mettre le lait à chauffer avec la vanille. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, incorporez la maïzéna puis le lait chaud en fouettant vivement. Remettre sur le feu et porter à ébullition tout en remuant. Retirer du feu et ajouter une noisette de beurre et 2 cuill. De rhum. Laisser refroidir. Pendant ce temps mélanger le sirop mis de côté avec le reste de rhum et tremper dans ce sirop les biscuits à la cuiller coupés en deux. Disposer 2 moitiés de biscuits dans des coupes individuelles, recouvrir de confiture puis de crème. Poser un oreillon d'abricot sur le dessus. Mettre au réfrigérateur jusqu'au service.
Variante : Vous pouvez faire ces verrines avec de l'ananas, des pêches et servir avec des fils de caramel en décors sur le dessus.
Mots-clés: abricots, biscuits à la cuiller, crème pâtissière, rhum
Une portion (env. 180 g) :
Calories 253 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 35,3 g
Lipides 3,5 g
Publié par Geraldine
Votes
- kanouille a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Geraldine
mais de rien, merci du commentaire ça fait plaisir!
kanouille
merci beaucoup pourt ta recette je la teste dès demain !
bonne soirée !