Quiche aux poireaux et à la feta
Une recette de quiche maison par Ghizlane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte brisée: 250 grs de farine 125 grs de beurre 1 jaune d'œuf une pincée de sel
Pour la garniture: 150 grs de champignons 2 têtes de poireaux 150 grs de feta
Pour l'appareil: 3 œufs 20 cl de lait 60 grs d'emmental râpé une pincée de sel du poivre une pincée de noix de muscade râpée
Préparation:
Pour la pâte : Mélanger la farine et le sel avec le beurre en morceaux jusqu'à l'obtention d'un mélange sous forme de semoule. Ajouter le jaune d'oeuf et ramasser la pâte avec le bout des doigts. Incorporer de l'eau si nécessaire.
Laisser la pâte reposer 20 min au réfrigérateur, étaler la pâte dans un moule de 25 cm et cuire à blanc pendant 15 min dans un four moyen.
Entre temps, bien laver les poireaux, les couper en deux dans le sens de la longueur, puis les émincer finement. Dans une poêle, mettre une cuillerée à soupe d'huile et faire blanchir les poireaux tout en ajoutant une pincée de sel et de poivre.
Eplucher les champignons et les couper en fines lamelles. Les affaiblir dans un peu d'huile, saler et poivrer.
Pour l'appareil, battre les oeufs avec le lait, incorporer le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade.
A mi-cuisson, garnir avec les poireaux, les champignons et les morceaux de feta, verser l'appareil dessus et enfourner pour une dizaine de minutes, chaleur du haut, jusqu'à ce que l'appareil devienne ferme.
Bon appétit !!
Mots-clés: champignons, feta, pâte brisée, poireaux, quiche
Une portion (env. 190 g) :
Calories 485 kcal
Protéines 14,9 g
Glucides 29,9 g
Lipides 29,9 g
Publié par Ghizlane
s.af2010