Petits pains sans pétrissage
Croustillants a souhait
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
375 Gr de farine 1Cc de sel1Cc de levure du boulanger déshydratée (20 gr fraîche pour moi)1Cc de miel250 Ml d'eau tiède50 Ml de lait tiède
Préparation:
Pour 4 bons petits pains.
Verser dans le bol mélangeur la farine le sel, et y faire un puit.
Dans le puit, verser la levure, l'eau tiède, le lait et le miel.
Délayer la levure avec le liquide ajouté puis recouvrir d'une couche de farine.
A l'aide d'une cuillère en bois, amalgamer le tout, mais sans pétrir.
La pâte obtenue est très collante : la recouvrir d'une fine couche de farine, puis laisser lever à l'abri d'un linge humide, de 1h à 1h30 suivant la chaleur ambiante.
La pâte va doubler de volume.
Préchauffer le four à 200°C, avec un récipient rempli d'eau dans le bas du four.
Pendant ce temps, transvaser la pâte sur un plan de travail bien fariné, façonner 4 petits pains, saupoudrer le dessus d'un peu de farine, et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 30 à 35 minutes : les petits pains doivent être bien dorés.
Laisser refroidir sur une grille avant de servir.
Verser dans le bol mélangeur la farine le sel, et y faire un puit.
Dans le puit, verser la levure, l'eau tiède, le lait et le miel.
Délayer la levure avec le liquide ajouté puis recouvrir d'une couche de farine.
A l'aide d'une cuillère en bois, amalgamer le tout, mais sans pétrir.
La pâte obtenue est très collante : la recouvrir d'une fine couche de farine, puis laisser lever à l'abri d'un linge humide, de 1h à 1h30 suivant la chaleur ambiante.
La pâte va doubler de volume.
Préchauffer le four à 200°C, avec un récipient rempli d'eau dans le bas du four.
Pendant ce temps, transvaser la pâte sur un plan de travail bien fariné, façonner 4 petits pains, saupoudrer le dessus d'un peu de farine, et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 30 à 35 minutes : les petits pains doivent être bien dorés.
Laisser refroidir sur une grille avant de servir.
Mots-clés: Pain sans pėtrissage
Une portion (env. 170 g) :
Calories 337 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 66,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par Gigia
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
de beaux petits pains maison