Etoile de pain brioche au nutella
Pour les accros au nutella
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pain Brioche:
250 gr de farine 00
250 gr de farine manitoba
2 oeufs entier a température ambiante
80 gr de zucre
130 ml de lait
100 gr de beurre a temperature ambiante
20 gr de levure de bierre fraîche
1 cc de miel
5 gr de sel
Pour farcire:
Nutella
Pour badigeonner :
Lait
Préparation:
Dissoudre la levure dans le lait tiède.
Dand un grand saladier, mélanger les 2 farines avec le sucre, le sel et le miel.
Ajouter peu a peu le lait avec la levure et mélanger dabord avrc une spatule puis avec les mains pour terminer.
Ajouter les oeufs et continuer a mélanger.
En dernier ajouter peu a peu le beurre mou coupé en petits cubes et l'incorporer dans la pâte en la travaillant sur un plan de travail jusqu'a l'obtention d'une pâte bien lisse.
Déposer votre pate dans un saladier et faire lever 2 heures dans votre four avec la lumière allumée ou 4 heures dans un endroit tiède.
Lorsque votre pâte a doublé de volume, la couper en 4 part égales.
Etendre des disques de 26 cm de diamètres sur des papiers sulfurisés.
Etendre une fine couche de nutella avec une spatule jusqu'a environ 1 cm du bord sur un premier disque.
Recouvrir d'un 2ème disque de pâte et étendre une 2ème couche de nutella puis un 3ème disque recouvert de nutella et en dernier le 4ème disque.
Bien appuyer sur les bords pour souder le tout.
Deposer un petit verre (4-5 cm) au centre de votre gateau.
Couper votre montage en soleil avec un grand couteau jusqu'au verre pour épargner le centre.
Dabord en 2 puis en 4, puis en 8 et pour finir en 16 part égales.
Prendre deux parts côte a côte dans vos 2 mains et les tourner 2 fois.
Vers la droite avec la main droite et vers la gauche avec la main gauche.
Faite le même geste avec toute les parts.
Laisser lever encore un petite heure dans un endroit tiède.
Badigeonner a l'aide d'un pinceau avec du lait et faire cuire 20 minutes dans le four préchauffé a 180 degrés .
Laisser refroidir et servir saupoudré d'un peu de sucre glace si vous le désirez.
Ce n'est pas si compliqué que ça en a l'air et c'est un régal
Bon Appétit
Dand un grand saladier, mélanger les 2 farines avec le sucre, le sel et le miel.
Ajouter peu a peu le lait avec la levure et mélanger dabord avrc une spatule puis avec les mains pour terminer.
Ajouter les oeufs et continuer a mélanger.
En dernier ajouter peu a peu le beurre mou coupé en petits cubes et l'incorporer dans la pâte en la travaillant sur un plan de travail jusqu'a l'obtention d'une pâte bien lisse.
Déposer votre pate dans un saladier et faire lever 2 heures dans votre four avec la lumière allumée ou 4 heures dans un endroit tiède.
Lorsque votre pâte a doublé de volume, la couper en 4 part égales.
Etendre des disques de 26 cm de diamètres sur des papiers sulfurisés.
Etendre une fine couche de nutella avec une spatule jusqu'a environ 1 cm du bord sur un premier disque.
Recouvrir d'un 2ème disque de pâte et étendre une 2ème couche de nutella puis un 3ème disque recouvert de nutella et en dernier le 4ème disque.
Bien appuyer sur les bords pour souder le tout.
Deposer un petit verre (4-5 cm) au centre de votre gateau.
Couper votre montage en soleil avec un grand couteau jusqu'au verre pour épargner le centre.
Dabord en 2 puis en 4, puis en 8 et pour finir en 16 part égales.
Prendre deux parts côte a côte dans vos 2 mains et les tourner 2 fois.
Vers la droite avec la main droite et vers la gauche avec la main gauche.
Faite le même geste avec toute les parts.
Laisser lever encore un petite heure dans un endroit tiède.
Badigeonner a l'aide d'un pinceau avec du lait et faire cuire 20 minutes dans le four préchauffé a 180 degrés .
Laisser refroidir et servir saupoudré d'un peu de sucre glace si vous le désirez.
Ce n'est pas si compliqué que ça en a l'air et c'est un régal
Bon Appétit
Une portion (env. 110 g) :
Calories 344 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 44,4 g
Lipides 10,8 g
Publié par Gigia
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Gigia
Merci pour tes compliments Italmo tu es un ange !
italmo
très très beau gateau bravo
bizzzzz
Gigia
Oui Jeanmerode tu as raison. Malheureusement pour le régime, chez nous c'est une addiction
jeanmerode
ah!le Nutella, trop bon